Czystoziarnisty

Klasyczny bochenek wypełniony po brzegi bogactwem naturalnych składników. Dzięki zawartości odpowiednio wybranych ziaren ma oryginalny, wykwintny smak i aromat.

Czystoziarnisty Whole&Pure Klasyczny to wyjątkowy, pożywny bochenek przełamujący stereotypowe myślenie o pieczywie. Stworzony z myślą o stale zwiększającej się grupie klientów świadomych żywieniowo.

Jest źródłem białka i znacznej ilości błonnika. Nasz Bochenek nie zawiera natomiast mąki, ani też drożdży. Dzięki takiemu składowi posiada niski indeks indeks glikemiczny (28) i jest rekomendowany w diecie przez diabetyków.

Kategorie: , , Tag:
   

Opis

Receptura Bochenek
1000 g

25 g

80 g

80 g

200 g

900 g

2285 g

Czystoziarnisty Whole&Pure

Sól

Olej roślinny

Miód pszczeli

Dynia łuskana

Woda (o temp. pokojowej)

Razem

Połączyć wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

Czas mieszania:                     ok. 2 minut na wolnych obrotach

Leżakowanie:                        1,5-2 h

Można również podzielić wymieszane ciasto od razu i leżakować

w foremkach. W trakcie leżakowania spryskać powierzchnie wodą.

Naważka:                               550 g (140x90x65 mm) lub

4000g (forma Natura)

Temp. pieczenia:                180 °C

Czas pieczenia:                      ok. 60 minut (bez zaparowania)

+10 minut (osuszanie bez foremki)

dla formy Natura                   ok. 90 minut +10 minut

Kroić po 24 h.