En frömix med malt och surdeg. Hanö ger mustiga och nyttiga brödmed bättre färskhållning och fint inkråm, en god arom och en härligyta. Innehåller bl.a. majsgryn, havreflingor, majsmjöl, linfrö, surdegspulverav vete, solroskärnor, sesamfrö, vetekli och veteflingor.Dosering: 20 %.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Hanö 350 g
- Bagerivetemjöl 1350 g
- Jäst 50 g
- Vatten 1000 g
- Salt 25 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga. Körtid i maskin: 3 min. långsamt, 6 min. snabbt,Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min, Jästid: ca 35-40 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas: 180-200°C
