Mit wachsendem Bewusstsein für die konsumierten Lebensmittel greifen Verbraucher immer häufiger zu Produkten, die als natürliche Ergänzung zur Ernährung dienen und einen echten Mehrwert darstellen.
Der Trend zu gesunder Ernährung hat heute eine sehr breite Dimension. Derzeit wird zwischen Geschmack und Nährwerten kein Unterschied mehr gemacht – beide Aspekte sind für Verbraucher gleichermaßen wichtig. Dies ist eine Herausforderung für die gesamte Lebensmittelbranche, die kreative Ansätze und die kontinuierliche Suche nach neuen, doch zugleich auf natürlichen Zutaten basierenden Lösungen erfordert.
Trend: Präbiotika
Schon lange heißt es: Ein gesunder Darm bedeutet einen gesunden Körper. Denn viele Krankheiten nehmen genau dort ihren Ursprung. Daher spielt der Verzehr von Präbiotika eine besonders wichtige Rolle, vor allem in Zeiten, in denen wir gezielt unser Immunsystem stärken und die Gesundheit unserer Liebsten schützen möchten.
Präbiotika sind Substanzen, die das Wachstum probiotischer Bakterien fördern und damit zur Vermehrung der „guten” Darmflora beitragen. Sie kommen unter anderem in Zwiebeln, Chicorée, Bananen, Kartoffeln und Spargel vor. Ihre regelmäßige Einnahme kann helfen, das Risiko von Entzündungen, Verstopfung und sogar von Tumoren im Verdauungstrakt zu reduzieren. Aus diesem Grund gewinnen seit vielen Jahren bekannte Präbiotika immer mehr an Popularität und werden gerne in die tägliche Ernährung aufgenommen.
Im Jahr 2019 wurde die Marktgröße für Präbiotika in Europa auf über 250 Mio. USD geschätzt – und die Branche erwartet weiteres Wachstum*. Angesichts des ständigen Interesses der Verbraucher an Produkten, die reich an Präbiotika sind, sind wir überzeugt, dass dies ein echtes Bedürfnis ist, das bald erhebliche Auswirkungen auf den Lebensmittelsektor haben wird.
CREDI PREBIOTIC: Innovation im Bäckereimarkt
Bei Credin Polska erforschen wir seit Jahren neue Richtungen, analysieren Trends und brechen Stereotypen. In diesem Jahr bringen wir eine echte Innovation auf den Bäckereimarkt: CREDI PREBIOTIC – Weizen- und Mischbrot mit präbiotischem Inulin aus Zichorienwurzel. Präbiotisches Brot ist eine ideale Alternative zu herkömmlichem Brot und bildet die Grundlage für ausgewogene Mahlzeiten. Der Inulin-Gehalt im Produkt wurde durch Untersuchungen nach der Methode AOAC 997.08 im akkreditierten Labor Eurofins Polska Sp. z o.o. bestätigt. Das Brot ist zudem eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß. Die CREDI PREBIOTIC-Mischung eignet sich für verschiedene Gebäckformen: Brot, Brötchen, Croissants oder halbe Baguettes.
Die Zufriedenheit unserer Kunden sowie die gezielte Reaktion auf ihre Bedürfnisse haben für uns höchste Priorität bei der Entwicklung neuer Lösungen und Produkte. Die Verwendung von Produkten aus der CREDI PREBIOTIC-Linie im täglichen Speiseplan bietet nicht nur ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, sondern auch vollwertige Erzeugnisse, die das Immunsystem täglich unterstützen.
Die vergangenen Monate haben deutlich gezeigt, dass wir nicht nur im Herbst und Winter, sondern auch in den anderen Monaten des Jahres auf unser Immunsystem achten sollten. Eine ausgewogene Ernährung trägt wesentlich dazu bei, die Immunfunktion zu optimieren, und die regelmäßige Einnahme von Präbiotika kann dabei helfen, eine Schutzbarriere gegen krankheitserregende Faktoren aufzubauen.
*https://www.graphicalresearch.com/industry-insights/1309/europe-prebiotics-market
