Rzemieślniczy

SIĘGNIJ PO RZEMIEŚLNICZY – WYJĄTKOWY BOCHENEK

Piękna, głęboka barwa, naturalnie chropowata faktura bochenka Rzemieślniczego i charakterystyczny zapach zakwasu żytniego wyróżniają go od pierwszej chwili. Wyborny smak i znakomite właściwości odżywcze zawdzięcza elegancji składu, opartego na mieszance wartościowych ziaren a pozbawionego substancji dodatkowych.Rzemieślniczy jest 100% mieszanką do produkcji bochenków bez dodatku mąki i drożdży na bazie zakwasu żytniego oraz ziaren zbóż i nasion roślin oleistych oraz błonnika roślinnego.

Zalety:

Czysta etykieta produktu gotowego,
Prosty sposób przygotowania, bez konieczności prowadzenia długotrwałego procesu fermentacji oraz przy małym nakładzie pracy,
Wyjątkowe walory odżywcze 
– 100% surowców pochodzenia roślinnego
– Przyjazny dla wegetarian oraz dla osób z wysoką świadomością żywieniową
– Bez utraty walorów, aż do 7 dni. Zastosowany zakwas żytni ma pozytywny wpływ na poprawę tekstury bochenka, wzbogaca jego smak i aromat, pozwala na dłuższe utrzymanie jego świeżości.
Wyłącznie miękkie płatki zbóż zastosowane w Rzemieślniczym i nasiona roślin oleistych sprawiają, że kromki bochenka są łatwe w konsumpcji,
– Len prażony z wyselekcjonowanych ziaren siemienia lnianego o wspaniałym orzechowo- sezamowym smaku, który w znaczący sposób podnosi walory smakowe całego bochenka
– Oryginalna, pełnoziarnista struktura

Kategorie: , Tag:
   

Opis

Receptura – 2265 g

  • Rzemieślniczy 1000 g
  • Sól 25 g
  • Olej roślinny 60 g
  • Miód pszczeli (naturalny) 80 g
  • Słonecznik łuskany 200 g
  • Woda (temp. pokojowa) 900 g

Metoda

Połączyć składniki do uzyskania jednolitej konstystencji

Czas mieszania: ok. 2 min na wolnych obrotach

Naważka: 550 g – uformować bochenek lub użyć foremki okrągłej (wys. 8 cm, śr. 10 cm)

Czas leżakowania: 1,5 – 2 godz.

Temperatura pieczenia: 180 C

Czas pieczenia: ok 60 min bez zaparowania + 10 min osuszania