Pieczywo Dynio

Mieszanka do wypieku pieczywa mieszanego z dodatkiem pestek dyni (11%)

Kategorie: , Tag:
   

Opis

Receptura pieczywo 3200 g

  • PIECZYWO DYNIO  1000 g
  • Mąka żytnia 1000 g
  • Drożdże 50 g
  • Woda 1150 g

Metoda:

Wymieszać wszystkie składniki razem do uzyskania jednolitej konsystencji ok. 6-8 min.
Temp. ciasta: 27 st. C
Czas leżakowania: 2 x 15 min.
Naważka: 550 g
Czas garowania: ok. 40 min.
Czas pieczenia: 30-35 min.
Para przy pieczeniu.
Chleb na mące żytniej odpiekamy w formach.