Czekoladowe Cygaro

Kategorie: , Tagi: , , , ,
   

Opis

Receptura

Blat brownie (forma 40×60)

  • CREDI BROWNIE | 1000 g
  • Jaja | 465 g
  • Olej | 335 g
  • Woda | 135 g

Metoda
Ubić wszystkie składniki do uzyskania właściwej konsystencji.
Wypiec, następnie ostudzić.
Czas mieszania: 2 min. wolne / paleta
Temp. pieczenia: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 20 min.

Nadzienie pomarańcza z chilli

  • CF NADZIENIE POMARAŃCZA Z CHILLI | 1000 g
  • Woda | 500 g
  • CREDI FOND NEUTRALNY |  60 g

Metoda
Nadzienie i wodę podgrzać, następie dodać CREDI FOND NEUTRALNY i połączyć. Wyłożyć na CREDI BROWNIE i równomiernie rozsmarować.

Baton

  • RODEO MIX (ciastka gotowe z kremem) | 265 g
  • Czekolada ciemna | 50 g
  • CF NADZIENIE O SMAKU TOFFI | 50 g
  • Twaróg | 150 g

Metoda
Zblendować ciastka z kremem RODEO z CF NADZIENIE O SMAKU TOFFI oraz czekoladą. Następnie dodać twaróg i połączyć. Schłodzić. Po schłodzeniu uformować wałeczki, waga 50 – 60 g. Zamrozić. Oblać białą czekoladą. Następnie pociąć CREDI BROWNIE na paski, ułożyć na nich ażurek z czekolady, a w środek włożyć wałeczek z oblanego batonika.