Bagietki Czosnkowe

Kategoria: Tag:
   

Opis

Receptura pieczywo 3020 g

  • PIECZYWO CZOSNKOWE – 2000 g
  • Drożdże 120 g
  • Woda 900 g

Metoda:

Czas mieszania: do uzyskania dobrej konsystencji.
Temp. ciasta: 27 st. C.
Czas leżakowania: 15 min.
Naważka: bułki 1800 g; bagietki 350 g.
Czas garowania: ok. 30 min.
Czas pieczenia: ok 15. min.
Temp. pieczenia: 240-220 st. C
Para przy wkładniu.
Bułki zwerkować i włożyć do formy.
Piec w formach po 3 lub 6 szt.W przypadku pieczenia na blachach (luzem) ciasto powinno być sztywne.