Pieczywo jasne bezglutenowe

Koncentrat pieczywa jasnego do wyrobu bułek, bagietek. Produkt w postaci miksu jest bezglutenowy. Opiera się na skrobi pszennej bezglutenowej, skrobi ziemniaczanej oraz mące ryżowej.

Nie musisz rezygnować z pieczywa w codziennym menu, jeśli ograniczasz spożycie glutenu. Bułki, bagietki, chleby jasne, wieloziarniste – ciesz się smakiem i wachlarzem możliwości produktów bezglutenowych.

Nasze 100% koncentraty dają moc możliwości, a przygotowanie wypieków jest nieskomplikowane i szybkie. Produkty Credin Gluten Free opieramy m.in. na:
skrobi ziemniaczanej, mące ryżowej, skrobi pszennej bezglutenowej, siemieniu lnianym.

Kategoria: Tag:
   

Opis

  • GLUTEN-FREE BAGUETTE MIX 7500 g
  • Woda ok. 4800 g
  • Drożdże 190 g
  • Olej roślinny 150 g

Metoda:
Wymieszać składniki do momentu uzyskania ciasta o gładkiej konsystencji przez 2 min., następnie 3 min. mieszadło spiralne.
Temp. ciasta: 26-28 °C
Leżakowanie: niewymagane
Naważka: 350 g na bagietkę
Fermentacja końcowa: ok. 75-80 min.
Temp. pieczenia: 240 °C
Czas pieczenia: ok. 25 min. dla bagietek. Para przy wkładaniu