Credi Jaglove

Jaglove to pieczywo oparte na rodzimej superżywności – kaszy jaglanej. Dodatek słonecznika, zarodków pszennych oraz zakwasu żytniego wydobywa z wypieku bogaty smak i aromat. O jego walorach odżywczych świadczą źródło błonnika i białka oraz niska zawartość tłuszczów nasyconych.
Lekki miękisz z widocznymi drobinkami kaszy, chrupiąca skórka, a także dodatek Posypki perłowej – ekspandowanych jagieł uwodzi swoim wyglądem zarówno na półce sklepowej, jak i na talerzu.

Kategorie: , , Tagi: ,
   

Opis

Chleb Jaglove Foremkowy

  • CREDI JAGLOVE | 1000 g
  • Mąka pszenna T-750 | 1000 g
  • Mąka żytnia T-720 | 1300 g
  • Sól | 66 g
  • Drożdże | 115 g
  • Woda | ok. 2000 g

Metoda:
Czas mieszania: 8 min. wolne, 2 min. szybkie
Temp. ciasta: 26 °C – 30 °C
Czas leżakowania: 40 min.
Naważka: 700 g
Czas fermentacji końcowej: ok. 20 min.
Temp. pieczenia: 240 °C – 200 °C (zaparować)
Czas pieczenia: ok. 60 min.
Po 2-3 min. ściągnąć luft
Dekoracja:
CREDI POSYPKA PERŁOWA (15 g na bochenek)