Nowości
MIX ŻYTNI 15%
„Mix Żytni 15%” to koncentrat do produkcji smacznego i aromatycznego chleba mieszanego z dużym udziałem ...
więcejMUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM
Muffinki o smaku czekoladowym są koncentratem ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o czekoladowej nucie smakowej opartym na składnikach ...
więcejKontakt
00 48 71 31 62 124
00 48 71 31 62 361
credin.sobotka@credin.com.pl
MUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM
Muffinki o smaku czekoladowym są koncentratem ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o czekoladowej nucie smakowej opartym na składnikach najwyższej jakości.
Muffinki wypieczone na bazie koncentratu charakteryzują się:
- delikatną i puszystą strukturą miękiszu,
- chrupiącą skórką na zewnątrz
- brązową barwą w odcieniu gorzkiej czekolady,
- wilgotnością i dłuższą świeżością,
- wyśmienitym czekoladowym smakiem.
Zalety:
- mieszanka łatwa w użyciu,
- szybsze przyrządzanie w porównaniu z tradycyjną recepturą,
- powtarzalna jakość końcowego wyrobu,
- różnorodność i elastycznością zastosowania – w zależności od zastosowanego dodatku (tj. czekolada, orzechy, kokos, owoce, nadzienia owocowe itd. można wykreować wiele wariantów muffinek smakowych.
MUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM
Przykładowa Receptura dla Muffinki o Smaku Czekoladowym.
Receptura
-
Receptura postawowa
1970 g
- MUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM 1000 g
- Jajka 350 g
- Olej 350 g
- Woda 270 g
Metoda:
Ubić wszystkie składniki razem.
Czas ubijania: ok. 4 min. na średnich obrotach
Naważka: 90 g/1 szt. (papilotka „tulipan”)
Temp. pieczenia: 190 °C
Czas pieczenia: ok. 30-35 min.
Dekoracja: według uznania
Dekorować według uznania.